家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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魚介のコンソメスープ　パイ包み焼き

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パイが焼けるときの小麦粉とバターの香ばしい匂いがたち込めてきて食欲を煽ります。またパイを割るとコンソメスープの香りと湯気が立ち上がり、幸せな気分になります！美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材 ☆材料(2人分) 　牡蠣、海老、鯛各２個　　人参、大根、インゲン適量　コンソメスープ300cc、(缶詰など) 　　パイシート適量、コーンスターチ少々、卵黄1個分
◇下準備　・牡蠣は水洗いする、海老は皮を剥き背わたをとる。　　鯛は切り身にする。　・卵黄を水でとく。
☆ワンポイント　・パイは焼き縮みを防ぐ為、伸ばしあと冷蔵庫でしっかり休ませる。　・高温のオーブンで湯煎にして焼く。　・コンソメも手作りしたい方は参考にして下さい。↓　　　鱧と松茸のコンソメスープ
☆作り方
			１：人参、大根、インゲンは　　角切りにして熱湯で３分位　　茹で、ざるにあける
			２：牡蠣、海老、鯛に軽く　　塩、胡椒しコーンスターチ　　をまぶす。
			３：２を熱湯にくぐらせ　　(中は生)キッチン　　ペーパーで水気を切る。
			４：コンソメスープを沸かし、塩、　　胡椒で味を整え、耐熱の　　容器に１と３とともに入れる。
			５：パイシートは２～３mmの　　厚さに伸ばし冷蔵個で　　寝かす。４の容器より　　一回り大きく、くり抜く。
			６：４に水で溶いた卵黄を　　はけで塗り５を貼り付ける。　　表面にも卵黄を塗る。
			７：２２０℃のオーブンで　　10分位きれいな焼き色が　　付くまで焼く。　　完成！！

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