家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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チキンのクリーム煮、サフランのバターライス添え

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ルーなどをつかわないで簡単にできるチキンのクリーム煮。白ワインと生クリームを使ったソースは濃厚ですがサフラン風味のバターライスや野菜類と一緒に食べるとさっぱりとした味わいです。さくさく、カリカリとした新玉葱の素揚げも面白い食感です！美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材 ☆材料　チキンもも肉1枚（200g）白ワイン30cc、チキンブイヨン50cc 生クリーム50cc、バター大さじ1 米1合、水220cc、チキンブイヨン少々サフラン少々、玉葱1/2個インゲン、そら豆、スナックえんどう各適量プティトマト6個新玉葱1/2個、小麦粉少々オリーブオイル、バター、サラダオイルなど
☆下準備・インゲン、そら豆、スナックえんどうはボイルしておく。
☆ワンポイント・バターライスの玉葱、米は透き通るまで炒める。・チキンの煮る時間は柔らかさなど好みで調整するとよいでしょう。・ソースは濃度が足りなければ煮詰め、逆に濃い場合は　水を足すなど　調整するとよいでしょう。
☆作り方
			【1】鍋にオイルとバターを入れ玉葱の微塵切りを炒める。洗ってない米を足してさらに炒める。塩、胡椒する。
			【2】 1を炊飯器に移して、水とチキンブイヨン、サフランを入れて炊く。
			【3】チキンは余分な皮や筋などを取り除き1人前3カットする。塩、胡椒して小麦粉をつけフライパンでオイルとバターで表面を焼く。
			【4】軽く色づいたら鍋に移し白ワインを入れて沸騰させる。
			【5】白ワインが煮詰まったらチキンブイヨンを入れ弱火で 10分煮る。
			【6】生クリームを入れ中火でコトコト 2～3分煮る。冷たいバターを入れ余熱で溶かしこむ。
			【7】新玉葱はスライスして小麦粉をまぶす。170℃の油でカリっと揚げる。
			【8】プティトマトは塩、胡椒し、オリーブオイルをかけてオーブンで3～4分焼く。インゲン、スナックえんどう、そら豆をバターソテーし、塩、胡椒する。
			【9】 2のサフランのバターライスをプリンカップに入れてお皿の中心に抜く。周りに6のチキンを盛り 8の野菜類を盛る。ソースをかけて7の新玉葱の素揚げを盛る。出来上がり！！

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