家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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チキンカレーソース煮、夏野菜添え

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チキンのカレー煮込みに彩りのいい野菜を添えて・・・ ☆材料(４人分) チキン骨付もも肉２本、玉ねぎ３個、ニンニク２かけ、トマト１個カレー粉小さじ2、小麦粉大さじ２、バター適量白ワイン200cc、チキンブイヨン600cc なす、かぼちゃ、サツマイモ、しし唐、赤ピーマン、生クリーム各適量
☆ワンポイント　・玉ねぎは焦がさないようにじっくりいためましょう。　・チキンはしっかり味をしてこんがり焼きましょう。　・野菜はカリっと揚げよく油をきりましょう。
☆作り方
		１：にんにく、玉ねぎの微塵切りを　　バターで炒める。
		２：カレー粉、小麦粉を入れ　　粉臭さがなくなるまで炒める。
		３：チキンは骨付きのまま　　ぶつ切りにし、塩、胡椒する。
		４：３にカレー粉を振り掛けよく　　なじませる。
		５：フライパンにオイル、バター　　を入れ、チキンの表面に　　こんがり焼き色をつける。
		６：５を２の鍋に入れ白ワインを　　入れ、煮詰めてチキンブイヨン　　(水と固形ブイヨンでもよい)を　　入れる。
		７：トマトのざく切りを入れ　　20～30分煮る。塩コショウで　　味を調える。
		８：サツマイモ、なす、かぼちゃ、　　を薄く切り170度の油でカリっと　　揚げる。しし唐、赤ピーマンは　　180度の油で揚げる。　　軽く塩を振る。
		９：７のチキンをお皿に盛り　　８の野菜を盛る。　　生クリームをまわりにかける。　　完成！！

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