家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

オードブル＆サラダ　　　スープ　　　魚介料理　　　肉料理　　　デザート　　　痩せるレシピ　　　 TOPページに戻る

かぼちゃのスープ

スポンサードリンク

夏に美味しくなるかぼちゃを使ったスープです。スープは盛り付けが平坦になるのでベーコンやパルメザンチーズのカリカリで高さを出しました。もちろん味や食感のアクセントにもなってます。美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材 ☆材料　かぼちゃ皮をむいて300g、たまねぎ200g、バター大さじ2、チキンブイヨン300cc、牛乳200cc (飾り用) かぼちゃ適量、グラニュー糖少しベーコン、パルメザンチーズ、生クリーム
☆ワンポイント・かぼちゃはバターをすわせるようにして　よく炒める。・目の細かい網で漉すとなめらかな仕上がりになります。・よく冷やして冷たくしてもいいですね。
☆作り方
			【1】かぼちゃは皮をむいて4～5mm にスライスする。
			【2】たまねぎも4～5mmにスライスしバターで炒める。たまねぎがしんなりしてきたらかぼちゃを加えて炒める。
			【3】かぼちゃがくずれるくらいになったらチキンブイヨンを入れて 7～8分、静かに煮る。
			【4】ミキサーにかけて裏ごしする。鍋に戻し牛乳を入れて火にかけ塩、胡椒して味を整える。
			【5】かぼちゃは薄くスライスしてグラニュー糖をふりかけ電子レンジにかけてカリカリにする。スライスベーコンはフライパンでカリカリに焼く。
			【6】パルメザンチーズをフライパンに薄くひろげ弱火で焼きカリカリにする。かぼちゃを電子レンジで火を通しカットしてスープ皿に盛る。
			【7】６のかぼちゃにカリカリにしたかぼちゃ、ベーコン、パルメザンチーズを突き刺す。かぼちゃのスープを注ぐ。生クリームを線を書くように周りに流す。出来上がり！！

コメント受付　　　フランス料理のソースレシピ集　　　仏蘭西料理調理法用語

家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集				フランス料理豆知識	料理の基本・技法など	フランス料理用語集
食材を探す				調理器具を探す	ダイエットレシピ	旅行・チケット
ヤフーメルマガ発行中 ☆登録はこちら！ ☆バックナンバーはココ・・！				“メールマガジン ” ご購読のご案内(無料です) ☆バックナンバーはココ・・！	ご意見やご感想、お気軽にこちらからどうぞ！！

Copyright(C) 2008 　家庭で作るオシャレなフランス料理　All Rights Reserved