さつまいもとベーコンのスープ |
|
 |
 |
さつまいも
をスープにしました。玉葱の甘み、ベーコンのコク、牛乳、バターの
まろやかさでやさしい味わいに・・・。
| ☆材料(10人分) 玉葱３個、バター大さじ２、ベーコン120g、 小麦粉大さじ２、チキンブイヨン1000cc さつまいも２本(皮をむいて200g位) 牛乳200cc、バター大さじ２、生クリーム少々 パセリ少々 |
|||
☆下ごしらえ ・玉葱は２mm幅にスライスする。 ・ベーコンも２mm幅に切る。 ・さつまいもは電子レンジに３〜５分かけ皮を剥き、５mm幅に切る。 ・パセリはみじん切りにする。 |
|||
☆ワンポイント ・玉葱は甘みが出るように弱火でじっくりと、小麦粉は 粉臭さが残らないようにしっかりと炒めましょう。 |
|||
☆作り方 |
|||
 |
 |
１：玉葱をバターで炒め しんなりしてきたら ベーコンも炒める。 |
|
 |
 |
２：小麦粉をいれ鍋底から こそげるようにしてよく 炒める。 |
|
 |
 |
３：チキンブイヨンをいれ 混ぜながら沸かす。 あくを取りながら７〜８分 煮る。 |
|
 |
 |
４：さつまいもをいれ５〜６分 煮る。 |
|
 |
 |
５：牛乳、バターをいれ、塩、 胡椒で味を整え、器に注ぐ。 |
|
 |
６：生クリームを流し、パセリを ふりかける。 完成！！ |
||
スープの材料は・・・ナチュラルフード市場
↓↓↓