家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！ |
夏野菜たっぷりのスープ |
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ニンニクと長芋、オクラなどネバネバ系の野菜と ビタミンが豊富な豚ミンチを使ったスタミナのつく 夏野菜 たっぷりのスープ、夏バテ対策にどうぞ！ ☆材料(5〜６人分) 玉ねぎ、赤ピーマン、なす、ズッキーニ、マッシュルーム、各30g にんにく２かけ、豚ミンチ90g チキンブイヨン800cc、トマト角切り30g 長芋30g、オクラ５〜６本 あさつき |
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☆ワンポイント ・野菜は表面を香ばしく炒めましょう。 ・にんにく、豚ミンチはしっかり炒めましょう。 ・オクラは茹ですぎないようにしましょう。 |
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☆作り方 |
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１：玉ねぎ、赤ピーマン、なす、 ズッキーニ、マッシュルーム を１cm角に切る。 オイルで炒め塩、胡椒する。 |
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２：にんにくは包丁などで たたいてから荒い微塵切りに する。 |
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３：にんにくをオイルで炒め 色づいてきたら豚ミンチ も炒める。塩、胡椒する。 |
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４：１と３を鍋に移しチキンブイヨン を入れ、火にかける。 沸いてきたらアクを取リ、 15〜20分煮込む。トマトの 角切りを入れ少し煮て、 塩、胡椒で味を調える。 |
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５：オクラは塩ずりして 熱湯で10秒くらい茹で 氷水に取る。 |
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６：長芋は１cm角に切り オイルで炒める。 輪切りにしたオクラと お皿に盛る。 |
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７：４のスープを注ぐ。あさつき の小口切りをふる。 完成！！ |
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