家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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とうもろこしの冷たいスープととうもろこしの春巻き

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美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材 ☆材料(7～8人分) 　　玉ねぎ２個(200g位)、バター　大さじ1、小麦粉　大さじ1 　コーン(クリーム状435gのもの)　1/2缶　牛乳200cc、チキンブイヨン又は水と固形ブイヨン200cc 　生クリーム適量、あさつき　少々　ベーコン10g、コーン(ホール状、冷凍又は缶詰)50g 　ミックスチーズ、春巻きの皮、イタリアンパセリなど
☆作り方
			１：玉ねぎは繊維と直角に　　１cm幅でスライスする。　　鍋にバターを入れ焦がさない　　ように炒める。
			２：１に小麦粉を入れ、　　鍋底からしっかり混ぜ、　　小麦粉を炒める。
			３：混ぜながら、チキンブイヨンと　　牛乳、コーン缶を入れ沸かす。　　アクを取る。塩、胡椒し　　弱火で15～20分煮る。
			４：ミキサーにかけ、なめらかに　　なったら、裏漉す。
			５：氷水に当て冷やす。　　牛乳、生クリームで　　濃度を調整し、塩、胡椒で　　味を調える。
			６：ベーコンを細かく切り、　　バターで炒める。　　ホールコーンも入れ、炒める　　塩、胡椒で味をつける。
			７：春巻きの皮を半分に切り　　６とミックスチーズを包む。　　最後、水でぬらして、しっかり包む。
			９：170度位の油でかりっと揚げる。
			10：５を冷たい器に注ぐ。　　生クリーム、あさつきで飾る。　　９をカットし、イタリアンパセリなど　　飾る。　　完成！！

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