家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！ |
サザエと帆立のパセリとガーリック風味オーブン焼き |
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磯の香りの サザエ とパセリ、にんにくは良く合います。 パン粉をふってカリカリに焼きました。 下の野菜の付け合せと一緒にバケットにのせてどうぞ！ ☆材料 2人前 サザエ4個、帆立2個 エスカルゴバター適量 生パン粉 ズキー二、茄子、プティトマト各適量 バケット適量 |
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☆作り方 |
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【1】 サザエは表面の汚れを 落とし水から茹でる。 沸騰したら引き上げ、身を 取り出す。 | |
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【2】 ワタを取り除き1cm角に切る。 帆立の貝柱と椎茸も同じ様に 切る。 椎茸はバターで軽く炒める。 |
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【3】 (2)に塩、胡椒し、サザエの殻に 詰める。 ※エスカルゴバターを 上にのせる。 |
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【4】 ズキー二、茄子をスライスし オリーブオイルで表面を焼く。 プティトマトもスライスし 耐熱のお皿にそれぞれ交互 に並べ円形に整える。 |
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【5】 (3)にパン粉をたっぷりのせて 220℃のオーブンで10分位焼く。 4に塩、胡椒し2〜3分焼く。 |
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【6】 ズキー二、茄子、 プィトマト上にサザエを盛る。 バケットを薄く切りオーブンで 焼いて添える。 完成！！ |
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