家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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秋鮭のクリーム煮　秋の野菜添え

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栗、きのこ、さつま芋、かぼちゃなど秋の野菜をたっぷり添えた秋鮭のクリーム煮。ホクホク、ねっとりした野菜の食感と甘さが柔らかくジューシーな秋鮭とクリームソースにマッチします。白ワインとご一緒にどうぞ・・・。美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材 ☆材料(2人分)　秋鮭2切れ玉葱1/2個、人参少々、白ワイン20cc、チキンブイヨン40cc 生クリーム70cc、バター小さじ2 栗、しいたけ、しめじ、さつま芋、かぼちゃ各適量、スプラウト少々
☆下準備・さつま芋、かぼちゃはそれぞれ皮をむいて電子レンジで加熱しておく。
☆作り方
			【1】玉葱、人参は千切りにする。鍋でオイルとバターで弱火でしんなりするまで炒める。
			【2】秋鮭は塩、胡椒し、小麦粉をつけてフライパンで表面を焼く。キッチンペーパーで余分な油はふきとる。
			【3】 (1)の鍋に白ワインを入れ 1/3まで煮詰める。チキンブイヨンを入れ半分まで煮詰め、生クリームを入れる。そこに(2)を入れ軽く煮る。秋鮭を取り出しバターを加え塩、胡椒で味を整える。
			【4】栗、しいたけ、しめじ、さつま芋、かぼちゃは賽の目に切り、フライパンでバターで炒める。塩、胡椒する。
			【5】お皿に(3)の秋鮭を盛り、ソースをかける。 (4)とスプラウトを盛る。　完成！！

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