家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集!!

オードブル&サラダ   スープ   魚介料理   肉料理   デザート   痩せるレシピ    TOPページに戻る

スズキの蜂蜜とグレープフルーツソース
小さな野菜のグラタン添え

スズキのグレープフルーツと蜂蜜のソース スズキのグレープフルーツと蜂蜜のソース野菜
スポンサードリンク



スズキ をムニエルにしてバターを熱した簡単なソースに
グレープフルーツの香りをつけます。
小さな野菜のグラタンを添えて・・・。

美味しくて安心で安全な無添加、有機栽培の食材

☆材料 
材料 (2人分)
スズキ2切れ

にんにく少々、玉葱1/2ヶ、ベーコン2枚、

プティトマト、ズッキーニ、赤ピーマン、
茄子、椎茸 各少々 ミックスチーズ少々、パン粉少々

ソース:
バター大さじ2 
A)グレープフルーツ、トマト角切り、蜂蜜小さじ1、パセリ微塵切り、レモン汁少々
トマトジュース50cc  

☆作り方

【1】
ニンニク、玉葱、ベーコンを
微塵切りにし、オイル、バター
で炒める
(弱火でゆっくり玉葱の甘味を
引き出す)軽く塩、胡椒する。
【2】
グレープフルーツは皮をむいて
房から取り出し小さくカットする。
トマトは湯むきして5mm角に切る。
【3】
ズッキーニ、赤ピーマン、プティ
トマト、茄子、椎茸は切りそろえ
少量のオイルバターで焼き、軽く
塩、胡椒する。野菜に(1)をのせ
ミックスチーズをのせ、パン粉を
ふって高温のオーブンで焼く。
きれいな焼き色がつけばよい。
【4】
スズキはカットし塩、胡椒し小麦粉
をつけ余分な粉ははたく。
フライパンでオイル、バターで焼く。
火が通りにくいときは蓋をして蒸し焼き
にする。

【5】
(3)の野菜と(4)のスズキをお皿
に盛る
【6】
フライパンにバター、塩、胡椒を
入れ熱し、きつね色になったら
Aの材料を入れよく混ぜ、スズキ
の上からかける。
【7】
ソースをかけた後のフライパンに
トマトジュースを入れてひと煮たち
させて濃度をつけ、スズキの周り
にかける。

コメント受付   フランス料理のソースレシピ集   仏蘭西料理調理法用語

家庭で作るオシャレな
フランス料理 レシピ集
フランス料理豆知識 料理の基本・技法など フランス料理用語集
食材を探す 調理器具を探す ダイエットレシピ 旅行・チケット


ヤフーメルマガ発行中
☆登録はこちら!
☆バックナンバーはココ・・!

“メールマガジン ”
ご購読のご案内(無料です)
☆バックナンバーはココ・・!
メール投稿
ご意見やご感想、
お気軽にこちらからどうぞ!!


Copyright(C) 2008  家庭で作るオシャレなフランス料理 All Rights Reserved