家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！ |
いちごと赤ワインのスープ仕立て
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たっぷりのいちご のスープに相性の良い バナナのアイスクリームを添えて・・・！ ☆材料(4人分) バナナのアイスクリーム： バナナ1本、グラニュー糖10ｇ、レモン1/4、生クリーム150ｃｃ いちごのコンポート： 赤ワイン120cc、グラニュー糖36g、レモン少々、いちご 6ヶ いちごと赤ワインのスープ： コンポートの煮汁120cc、いちご12ヶ 飾り用いちご6ヶ、ブルーベリー12ヶ、ミント |
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☆ポイント ・赤ワインはアルコールをしっかりとばすと、お子さんでも食べれます。 ・仕上げる前、お皿も材料もよく冷やしておきましょう。 |
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☆作り方 |
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【1】 バナナを1センチの輪切りにし、 グラニュー糖をまぶし、 レモンを搾り、冷凍する。 |
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【2】 凍ったままの１と生クリーム をフードプロセッサー にかける。 滑らかになったら、容器に移し、 冷凍する。 |
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【3】 赤ワインのアルコールを飛ばし、 グラニュー糖、レモンの輪切り、 洗って半割りにしたいちごを 入れひと煮たちさせ、冷やす。 |
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【4】 冷たくなった３の赤ワイン (いちごのコンポーは飾りに 使う) と生のいちごをミキサー にかける。 |
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【5】 お皿にいちごのコンポートと 生のいちごを飾る。 ２のアイスクリームと ４のいちごのスープを注ぐ。 ブルーベリーとミントを飾る。 完成！！ |
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