イチゴのスープ仕立て

☆材料(4人分) 　バナナのアイスクリーム：バナナ１本、グラニュー糖10ｇ、レモン４分の１、生クリーム150ｃｃ　いちごのコンポート：赤ワイン120ｃｃ、グラニュー糖36ｇ、レモン少々、いちご６ヶ　いちごと赤ワインのスープ：コンポートの煮汁120ｃｃ、いちご12ヶ　飾り用いちご６ヶ、ブルーベリー12ヶ、ミント
					１：バナナを1センチの輪切りにし、　　グラニュー糖をまぶし、　　レモンを搾り、冷凍する。
					２：凍ったままの１と生クリーム　　をフードプロセッサーにかける。　　滑らかになったら、容器に移し、　　冷凍する。
					３：いちごのコンポート：　　赤ワインのアルコールを飛ばし、　　グラニュー糖、レモンの輪切り、、　　　　　洗って半割りにしたイチゴを入れ、　　ひと煮たちさせ、冷やす。
					４：冷たくなった３の赤ワインだけ　　(いちごのコンポーは飾りに使う)　　　と生のいちごをミキサーにかける。
					５：お皿にいちごのコンポートと　　生のいちごを飾る。
					６：２のアイスクリームと　　４のいちごのスープを注ぐ。　　ブルーベリーとミントを飾る。　　完成！！

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	いちごと赤ワインのスープ仕立てバナナのアイスクリーム添え