トマトファルシ カレー風味
瑞々しいトマトをくりぬいて詰め物をした可愛いオードブルです。
海老や帆立にほんのりカレーの風味をきかせることで
海老や帆立の甘みが引き立ちます。
枝豆やピンクペッパーも食感や香りのアクセントに・・・
☆材料(４人分)
・トマト小4個 ポテト1個、キューリ1/2本
・海老4尾、帆立2個、イカ適量 ・
・干しぶどう少々 、カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ2
・枝豆少々、ピンクペッパー少々
・バルサミコ酢大さじ1、マヨネーズ大さじ1
☆ワンポイント
・食べる時はよく冷やして・・・！
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トマトファルシ カレー風味 作り方
【1】トマトを熱湯にくぐらせてすぐ 氷水に入れる。きれいに皮を むく。
キューリも5mm角に切る。
海老、帆立、イカは茹でてから 氷水にとり水気をきってから 1cm角に切る。
お皿に丸く流し茹でて皮を剥いた 枝豆とピンクペッパーを飾り、
中心に(5)を盛る。 完成！！
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