家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

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スモークサーモンのコルネ、海老と茸詰め、トマトとヨーグルトソース

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コルネは「角笛」という意味で、円錐形で中にソースやクリームなどを詰めた料理やお菓子の名前に使います。皆さんご存知の「チョココルネ」っていうパンがありますね・・・。今回はスモークサーモンをコルネ型にして茸、海老を詰めました。同じ材料、調理法でも形、盛り付けで見た目が変わり食欲が湧きますよ！ ☆材料(２人分) ◎トマトとヨグルトソース　　ヨーグルト大さじ2、トマトピューレ大さじ2、レモン汁少々、塩、胡椒海老４尾、椎茸、シメジ、舞茸など適量パセリ少々、フレンチドレッシング適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモン６枚、サラダ菜適量
☆ワンポイント・海老、茸は茹ですぎないようにしましょう。・スモークサーモンはきれいな円錐形を作りましょう。
☆作り方
		１：茸類は１cm角に切り、　　お湯でさっと茹で、氷水にとる。
		２：海老は殻のままお湯で茹で　　氷水にとる。
		３：パセリは微塵切りにする。　　海老は殻を剥き５mm幅　　に切る。茸は水気を拭き取る。
		４：３の海老、茸、に塩、胡椒し　　パセリ、ドレッシングであえる。
		５：ヨーグルトと、トマトピューレ、　　レモン汁、塩、胡椒を混ぜ、　　ソースを作る。
		６：スモークサーモンをコルネ状　　に巻く。お皿にサラダ菜を敷き　　その上におき４を詰める。
		７：中心にもサラダ菜を盛る。　　５のソースをお皿に流す。
		８：完成！！