家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集！！

甘エビと蕪と菜の花のサラダ

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赤くて甘い甘海老は醤油風味のドレッシングで調理、白い蕪と緑の菜の花で色のコントラストも楽しめます！！ ☆材料(４人分) 　甘えビ24尾、菜の花12本、蕪１個、トマト1/2個　　白ワインビネガー大さじ1、醤油大さじ1、オリーブオイル醤油大さじ４　パセリ、オリーブオイル各適量
☆ワンポイント・甘エビは新鮮なものを・・・・菜の花は茹ですぎないように。
☆作り方
		１：菜の花は塩を入れた熱湯　　でさっと茹で氷水に取ります。　　水気を絞っておく。
		２：蕪はくし型にきり軽く塩を　　ふる。　　トマトは湯剥きし角切りに　　する。
		３：醤油、白ワインビネガー、　　オリーブオイル、塩、胡椒で　　ドレッシングを作る。
		４：パセリを水洗いし、よく水気　　を拭き取り、オリーブオイル　　と一緒にミキサーにかける。　　塩、胡椒する。
		５：皮を剥いた甘エビ、１の　　菜の花、２の蕪、トマトに　　塩、胡椒しパセリの微塵切り　　と３のドレッシングであえる。
		６：お皿に蕪、甘エビ、菜の花　　を盛り、残ったトマト　　とドレッシングを上から　　かける。　　４のパセリオイルをかける。　　完成！！

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